肉は芝浦（東京食肉市場）でも最高級の国産和牛を扱う問屋から状態の良い物のみを直接仕入れています。

カルビはまず部位ごとに切り分け、状態の良いもののみ焼肉として提供しております。またその他のササミ、カイノミ、みすじといった各部分はそれぞれを楽しめるように部位ごとに販売しております。ホルモン系は全て国産にこだわっています。

値段はリーズナブルで、種類は豊富。味わい深く、噛めば噛むほどに脂のうまみと甘さがにじみ出てきます。ホルモンにはさまざまな食感がありますが、どれも食べやすく、おすすめのメニューです。