焼肉陽山道

東京上野焼肉陽山道では、
主にA5ランクの銘柄牛を使用しており、代表的な銘柄牛として
仙台牛、常陸牛、松阪牛、佐賀牛を厳選して使用しております。

東京上野焼肉陽山道では、
主にA5ランクの銘柄牛を使用しており、
代表的な銘柄として
仙台牛、常陸牛、松阪牛、佐賀牛を
厳選して使用しております。

霜降りがきれいなカルビの王様、和牛特上カルビ。
バラ肉のなかでも、特に質のよいヘッド部位とタテバラの厚みのある部分。
陽山道の特上カルビは、和牛ならではの濃厚な旨味を堪能できるのが特徴。

和牛の脂の旨味を堪能できるロースの最上位、和牛特上ロース。
美しい霜降り肉のとろけるような食感と甘くてコクのある旨味が好評のロース最上部位。

和牛を食べやすくひとくちサイズにカットし、炙ってご提供。
卵黄を絡めて食べることでまろやかかつ炙りの香ばしさがやみつきになる陽山道こだわりの逸品。

一本一本丁寧に仕込み、タン元のもっとも柔らかい部分を贅沢に厚切りで提供いたします。
厚切りなのに、とてもやわらかい！牛タンの超希少部位「タン元」のみ使用。